jídlo

Kuchařka Kristína Nemčková nastupuje příští týden do kodaňské restaurace Geranium – v současnosti nejlépe hodnocené restaurace světa se třemi michelinskými hvězdami.

Prořídlé řady číšníků a servírek, seškrtané menu reagující na nedostatek kuchařů, úpěnlivé inzeráty – taková je současná realita v české gastronomii.

Patrně byste něco takového ve dvacetitisícové východočeské Chrudimi nečekali. A přece tamní restaurace U Paluků nabízí krásné prostředí historického centra a vynikající kuchyni.

La Hospoda vyniká mladým personálem. Často vás tam obsluhují chlapci a dívky s odznakem „La Student“.

Původně šlo o zastávku pro cyklisty, výzdobu restaurace tak tvoří jízdní kola, dnes ale na místě bývalé kůlny stojí vyhlášený podnik, kam jezdí lidé z celé země.

Po příchodu vám na stole přistane čerstvý chléb s domácím máslem; peče se a vyrábí přímo tady, v hospodě. Je zde výčep s tankovou plzní. Skrz opravdu velkou výlohu vidíte na Vltavu.

Gran Moravia, kterému se u nás říká parmezán, kombinuje kvalitní místní mléko a staré know-how z Itálie.

Patří mezi jeden z pěti českých podniků, které loni dostaly prestižní michelinské ocenění Bib Gourmand.

Majiteli chaty Rovina ve výšce 924 m jsou tři kolegové z pražské firmy s manželkami a mezi hosty převládají cyklisté a běžkaři.